| بنسټیز معلومات | |
| د محصول نوم | ګلوکوز اکسیډیز |
| مشخصات | 10000U/G |
| بڼه | روښانه ژیړ پوډر |
| بسته بندي | 25 کیلو ګرامه / ډرم |
| د شیلف ژوند | 2 کاله |
| CAS NO. | 9001-37-0 |
تفصیل
ګلوکوز اکسیډیز د اسپرګیلس نایجر څخه د ډوب شوي تخمر په واسطه تصفیه کیږي ، کوم چې کولی شي ګلوکوز لرې کړي ، باکتریاوې وژني.
دا په پراخه کچه د ګلوکونیک اسید ، اوړو ، پخولو خواړو پروسس کولو ، درملو او نورو صنعتونو کې کارول کیدی شي.
د محصول ځانګړتیا
د محصول بڼه: روښانه ژیړ پوډر، رنګ ممکن د بیچ څخه تر بیچ پورې توپیر ولري.
د محصول بوی: د تخمر لږ بوی
د معیاري انزایم فعالیت: له 10,000U/g څخه کم نه
د انزایم فعالیت تعریف: د ګلوکوز اکسایډز یو واحد د انزایم مقدار په توګه تعریف شوی چې د فاسفیټ بفر په یوه دقیقه کې 1µmol هایدروجن پیرو اکسایډ تولیدوي په 37℃ او pH6.0 حالت کې.
غوښتنلیک
د اوړو ښه والی:کله چې ګلوکوز اکسیډیز په اوړو کې اضافه شي، د ګلوټین پروټین کې د سلفر ګروپ به اکسیډیز شي ترڅو د ډیسلفایډ بانډ جوړ کړي، ترڅو د اوړو شبکې جوړښت پیاوړی کړي او اوړه ښه لچک او میخانیکي حرکت مقاومت ولري. وړاندیز شوی مقدار 20-60g/T اوړه اضافه کړئ.
ګلوکونیک اسید:دا د ګلوکونیک اسید او د هغې مالګې په انزایمیک تولید کې کارول کیدی شي ، کوم چې باید د Catalase سره یوځای وکارول شي.
د الکول څښل:په بیر کې، دا کولی شي منحل شوي اکسیجن لرې کړي او ګلوکوز په ګلوکونیک اسید بدل کړي، ترڅو د بیر عمر مخه ونیسي او د هغې ثبات ښه کړي.
د خوړو ساتنه:ګلوکوز اکسیډیز د میوو د جوس په ساتلو، د چای ساتلو او داسې نورو کې هم کارول کیدی شي. د هایدروجن پیرو اکسایډ تولید لپاره د خواړو څخه د اکسیجن په لرې کولو سره، دا کولی شي د انټي باکتریا او انټي سیپټیک هدف ترلاسه کړي او د خواړو شیلف ژوند اوږدوي.
