لنډ تفصیل:
د CAS شمیره: 11138-66-2
مالیکولر فورمول: C8H14Cl2N2O2
مالیکولر وزن: 241.11496
کیمیاوي جوړښت:
| بنسټیز معلومات | |
| د محصول نوم | زانتان ګم |
| درجه | خواړه/صنعتی/طبی درجه |
| بڼه | له سپین څخه روښانه ژیړ پوډر |
| معیاري | FCC/E300 |
| د شیلف ژوند | 2 کاله |
| بسته بندي | 25 کیلو ګرامه / کڅوړه |
| حالت | د اصلي بسته بندۍ سره په وچ، یخ او سیوري ځای کې ساتل، د لندبل څخه مخنیوی وکړئ، د خونې په حرارت درجه کې ذخیره کړئ. |
د محصول توضیحات
Xanthan Gum یو اوږد سلسله پالیساکریډ دی، کوم چې د خمیر شوي شکرو (ګلوکوز، ماننوز، او ګلوکورونیک اسید) سره د یو ځانګړي ډول باکتریا سره مخلوط کیږي. دا په عمده توګه د ایمولیشنونو، فومونو او تعلیقونو د ګنډلو او ثبات لپاره کارول کیږي.
د زانتان ګم په پراخه کچه د خواړو اضافه کونکي په توګه کارول کیږي ترڅو د خوراکي محصولاتو پراخه لړۍ ریولوژیکي ملکیتونه کنټرول کړي. په تولید کې، د زانتان ګوم د غاښونو او درملو کې د ضخامت او ثبات کولو اجنټ په توګه کارول کیږي. دا د شکرې ناروغانو کې د وینې شکر او ټول کولیسټرول کمولو لپاره د درملو جوړولو لپاره کارول کیږي. دا د زهرجن په توګه کارول کیږي. د زانتان ګوم ځینې وختونه د وچې خولې خلکو کې د لعاب بدیل په توګه کارول کیږي.
فعالیت او غوښتنلیک
1. د خوړو ساحه
د ژانتان ګم کولی شي جوړښت ، ثبات ، خوند ، د شیلف ژوند او د ډیری خواړو ظاهري بڼه ښه کړي. دا ډیری وختونه د ګلوټین څخه پاک پخلی کې کارول کیږي ځکه چې دا کولی شي لچک او لویوالي چمتو کړي چې ګلوټین دودیز پخه شوي توکي ورکوي.
2. د کاسمیټکس ساحه
د زانتان ګم په ډیری شخصي پاملرنې او ښکلا محصولاتو کې هم موندل کیږي. دا دا محصولاتو ته اجازه ورکوي چې ګنده وي، مګر بیا هم د دوی کانټینرونو څخه په اسانۍ سره جریان لري. دا جامد ذرات ته هم اجازه ورکوي چې په مایعاتو کې وځنډول شي.
3. صنعتي ډګر
د زانتان ګم په ډیری صنعتي محصولاتو کې کارول کیږي ځکه چې دا کولی شي د مختلف تودوخې او pH ارزښتونو سره مقاومت وکړي ، سطح ته غاړه کیږدي او مایع ضعیف کړي ، پداسې حال کې چې ښه مایعیت ساتي.
د زانتان ګم روغتیایی ګټې
پداسې حال کې چې په شمیر کې خورا لږ ، ځینې څیړنې مطالعې واقعیا څرګنده کړې چې د زانتان ګم ممکن د پام وړ روغتیا ګټې ولري.
په 2009 کې د یوې مقالې له مخې چې په نړیوال امیونوفارماکولوژي ژورنال کې خپره شوې، د بیلګې په توګه، xanthan gum د سرطان سره د مبارزې ملکیتونه ښودل شوي. دې مطالعې د xanthan gum شفاهي اداره ارزولې او وموندله چې دا د میلانوما حجرو سره د موږکانو "د پام وړ د تومور وده او اوږدمهاله بقا" مخه نیسي.
د Xanthan gum-based thickeners هم په دې وروستیو کې په کافي اندازه وموندل شول چې د اوروفرینجیل ډیسفګیا ناروغانو سره د ویسکوسیت د زیاتوالي له امله تیرولو کې مرسته وکړي. دا یو داسې حالت دی چې په هغه کې خلک د عضلاتو یا اعصابو د غیر معمولي کیدو له امله په انزال کې د خواړو په خالي کولو کې ستونزه لري.
د سټروک په قربانیانو کې عام، دا کارول کولی شي د خلکو سره د پام وړ مرسته وکړي ځکه چې دا کولی شي د هیلو سره مرسته وکړي. په زړه پورې خبره دا ده چې دا زیاتوالی د وینې شکر کمولو کې مرسته کولی شي کله چې زانتان ګم د میوو جوس سره مخلوط شي.
