لنډ تفصیل:
د CAS شمیره: 6132-04-3
مالیکولر فورمول: ج6H9Na3O9
مالیکولر وزن: 294.1
کیمیاوي جوړښت:
| بنسټیز معلومات | |
| د محصول نوم | Trisodium citrate dihydrate |
| درجه | د خوړو باغ |
| بڼه | سپین پوډر |
| Assay | ۹۹٪ |
| د شیلف ژوند | 2 کاله |
| بسته بندي | 25 کیلو ګرامه / کڅوړه |
| ځانګړتیا | دا په اوبو او ګلیسرول کې محلول کیږي، مګر په الکول او ځینې نورو عضوي محلولونو کې حل کیږي |
| حالت | د +5 درجې څخه تر +30 درجو پورې ذخیره کړئ. |
تفصیل
سوډیم سیټریټ، یو بې رنګ کرسټال یا سپین کرسټال پوډر محصول دی؛ دا بې بوی، مالګین خوند او یخ دی. دا به په 150 سانتي ګراد کې خپل کرسټال اوبه له لاسه ورکړي او حتی په لوړه تودوخه کې به تخریب شي. دا په لنده هوا کې یو څه نرمښت هم لري او په ګرمه هوا کې د هوا کولو ملکیت لري. دا په اوبو او ګلیسرول کې محلول کیږي، مګر په الکول او ځینو نورو عضوي محلولونو کې حل کیږي. سوډیم سیټریټ هیڅ زهرجن تاثیر نلري ، او د pH تنظیم کولو وړتیا لري او همدارنګه ښه ثبات لري ، او له همدې امله د خواړو صنعت کې کارول کیدی شي.
فعالیت او غوښتنلیک
سوډیم سیټریټ خورا لوی تقاضا لري کله چې د خواړو اضافه کونکي په توګه کارول کیږي؛ د خواړو اضافه کونکو په توګه ، دا په عمده ډول د خوندور اجنټانو ، بفرونو ، ایملیسیفیرونو ، بلکینګ اجنټانو ، ثبات کونکو او محافظت کونکو په توګه کارول کیږي؛ برسېره پردې، د سوډیم سیټریټ او سیټریک اسید ترمنځ ترکیب په مختلفو جامو، جیلی، جوس، څښاک، یخ مشروبات، لبنیاتو محصولاتو او د پیسټری جیلینګ ایجنټانو، خوندور کولو اجنټانو او د تغذیې تکمیلاتو کې کارول کیدی شي. د درملو صنعت کې، دا دی. د کلټینګ ضد درملو جوړولو لپاره کارول کیږي؛ او په رڼا صنعت کې د صابون اضافه کولو په توګه کارول کیږي.
عالي فعالیت
1. خوندي او غیر زهرجن ملکیتونه؛ څرنګه چې د سوډیم سیټریټ چمتو کولو لپاره لومړني خام مواد په عمده ډول د خواړو څخه راځي ، نو دا د انسان روغتیا ته زیان رسولو پرته په بشپړ ډول خوندي او د باور وړ دی. د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې او د روغتیا نړیوال سازمان په ورځني مصرف کې هیڅ محدودیت نلري، پدې معنی چې دا محصول غیر زهرجن خواړه ګڼل کیدی شي.
2. دا د بایو ډیګریډ وړ دی. وروسته له دې چې د اوبو لوی مقدار کم شي، سوډیم سیټریټ په جزوي توګه په سیټریټ بدلیږي، کوم چې په ورته سیسټم کې د سوډیم سیټریټ سره یوځای شتون لري. Citrate په اسانۍ سره د اکسیجن، تودوخې، رڼا، باکتریا او میکروبونو په واسطه په اوبو کې د بیولوژیکي تخریب تابع دي. د دې د تخریب لارې عموما د اکونیتیک اسید، itaconic اسید، citraconic acid anhydride څخه تیریږي ترڅو نور په کاربن ډای اکسایډ او اوبو بدل شي.
3. د فلزي ایونونو سره د پیچلو جوړولو وړتیا. سوډیم سیټریټ د ځینو فلزاتو آئنونو لکه Ca2+، Mg2+ سره د پیچلو جوړولو ښه وړتیا لري. د نورو آیونونو لپاره لکه Fe2+، دا د ښه پیچلي جوړښت وړتیا هم لري.
4. عالي محلولیت، او محلولیت د اوبو د تودوخې په زیاتیدو سره زیاتیږي.
5. دا د pH تنظیم کولو او د ښه بفرینګ ملکیت لپاره ښه وړتیا لري. سوډیم سیټریټ یو ضعیف اسید قوي الکلي مالګه ده؛ کله چې د سیټریټ سره یوځای شي، دوی کولی شي د قوي مطابقت سره د pH بفر جوړ کړي؛ نو ځکه، دا د ځینو قضیو لپاره خورا ګټور دی په کوم کې چې د pH ارزښت لوی بدلون لپاره مناسب نه وي. برسېره پردې، سوډیم سیټریټ هم د پام وړ فعالیت او ثبات لري.
